Equipes da Divis\u00e3o de Fiscaliza\u00e7\u00e3o Sanit\u00e1ria, da Secretaria de Sa\u00fade de Rio das Ostras, est\u00e3o nas ruas atuando na fiscaliza\u00e7\u00e3o da qualidade do pescado, que vira prato principal na mesa dos brasileiros durante a Semana Santa.<\/p>\n\n\n\n
Desde o in\u00edcio dessa semana, os agentes est\u00e3o visitando as peixarias e mercados, orientando comerciantes e seus funcion\u00e1rios sobre as boas condi\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias de armazenamento e venda de peixes e frutos do mar.<\/p>\n\n\n\n
O objetivo da a\u00e7\u00e3o \u00e9 orientar comerciantes e consumidores sobre caracter\u00edsticas do peixe fresco, forma adequada de exposi\u00e7\u00e3o, temperatura, armazenamento e descongelamento, al\u00e9m dos riscos de contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAlimentos como os pescados s\u00e3o, em geral, muito saud\u00e1veis, desde que as normas sanit\u00e1rias sejam seguidas tanto por quem vende quanto por quem vai armazenar e manipular o alimento\u201d, ressaltou a prefeitura.<\/p>\n\n\n\n
Entre as orienta\u00e7\u00f5es da Divis\u00e3o de Fiscaliza\u00e7\u00e3o Sanit\u00e1ria est\u00e3o dicas como observar a limpeza e organiza\u00e7\u00e3o do ambiente, e a higiene dos atendentes, lembrando que o pescado deve estar exposto na correta refrigera\u00e7\u00e3o e temperatura.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m disso, o \u00f3rg\u00e3o lembra que o r\u00f3tulo dos produtos deve conter informa\u00e7\u00f5es do fabricante, data de validade e selo do servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o estadual, municipal ou do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF).<\/p>\n\n\n\n
Outra dica importante \u00e9 para que os consumidores estejam atentos \u00e0 validade e durabilidade do produto, verificando se h\u00e1 sinais de descongelamento, como ac\u00famulo de l\u00edquidos dentro da embalagem.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEm casa, armazene imediatamente os alimentos refrigerados e congelados na geladeira ou freezer e consuma at\u00e9 a data de validade; nunca descongele o alimento \u00e0 temperatura ambiente, use microondas ou mantenha sob refrigera\u00e7\u00e3o; conserve o alimento preparado que n\u00e3o ser\u00e1 imediatamente consumido em vasilhas fechadas na geladeira, por, no m\u00e1ximo, 5 dias; n\u00e3o deixe os alimentos cozidos \u00e0 temperatura ambiente por mais de duas horas; para evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada, durante o preparo, evite contato de alimentos crus (pescado e vegetais n\u00e3o lavados) com alimentos cozidos; lave os utens\u00edlios usados no preparo de alimentos crus antes de utiliz\u00e1-los em alimentos cozidos\u201d, detalha o \u00f3rg\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n