Aproveitando a febre do \u201cMorango do Amor\u201d, o Restaurante Escola de Maric\u00e1 incorporou a receita adaptada nas suas aulas, voltadas para a qualifica\u00e7\u00e3o profissional e a experimenta\u00e7\u00e3o na gastronomia local.<\/p>\n
Gerida pelo Instituto de Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o de Maric\u00e1 (ICTIM), a unidade recriou a receita utilizando morango, brigadeiro e calda vermelha brilhante como forma de recurso pedag\u00f3gico, se aproveitando da nova tend\u00eancia das redes sociais.<\/p>\n
\u201cAl\u00e9m do \u2018Morango do Amor\u2019, nossos alunos t\u00eam criado outras receitas com morango, como o \u2018Copo da Felicidade\u2019 ou \u2018Morangoffe\u2019, \u2018Merengue\u2019 e \u2018Galette de Frutas\u2019. Cada nova tend\u00eancia das redes sociais \u00e9 vista como uma oportunidade de exercitar a criatividade e aplicar os conhecimentos de forma pr\u00e1tica, com a identidade da gastronomia de Maric\u00e1\u201d, explicou a coordenadora t\u00e9cnica do Restaurante Escola, Paolla Schietti.
\nInaugurada em fevereiro de 2024, a unidade oferece cursos profissionalizantes de confeitaria, panifica\u00e7\u00e3o, bartender, pizzaiolo, gar\u00e7om e ma\u00eetre, visando a prepara\u00e7\u00e3o dos alunos para o mercado de trabalho, refor\u00e7ando a valoriza\u00e7\u00e3o de ingredientes locais.
\n\u201cNossos alunos v\u00eam com trajet\u00f3rias distintas, buscando novas oportunidades, supera\u00e7\u00e3o ou a realiza\u00e7\u00e3o de sonhos. Aqui, a gastronomia \u00e9 uma ferramenta de qualifica\u00e7\u00e3o, com foco em metas reais e aplicabilidade\u201d, avisa Paolla Schietti.
\nAl\u00e9m das aulas regulares, o Restaurante Escola desenvolve projetos educativos como o \u201cCozinhando Saberes\u201d, que apresenta conhecimento sobre culin\u00e1ria de diferentes pa\u00edses para crian\u00e7as de escolas p\u00fablicas municipais, permitindo que os estudantes explorem conte\u00fados de matem\u00e1tica, hist\u00f3ria, geografia e l\u00ednguas estrangeiras.
\nDe acordo com a prefeitura, os ingredientes usados na unidade s\u00e3o regionais e sustent\u00e1veis, como pimenta rosa, ora-pro-n\u00f3bis, coentro selvagem e flores comest\u00edveis, promovendo a conex\u00e3o com a cultura local e pr\u00e1ticas mais conscientes.<\/p>\n
\u201cEnquanto o \u2018Morango do Amor\u2019 ganha destaque nas redes sociais, no Restaurante Escola de Maric\u00e1, ele \u00e9 explorado como uma possibilidade did\u00e1tica dentro de um contexto de ensino profissionalizante\u201d, completou o munic\u00edpio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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